大家都知道黑芝麻和白芝麻的区别，就是他们的颜色不同，一个十白色，一个是黑色。不知道有没有听说过这样一句话“取油以白者为胜，服食以黑者为良”，这句话的意思是白芝麻和黑芝麻之中白芝麻用来榨油更好，黑芝麻用来直接服用进补或者做成食物来吃的话会更加的有营养。不是说白芝麻只能榨油，而黑芝麻不能榨油。下面由十里香芝麻制品为大家介绍黑芝麻有和白芝麻油的区别。

  白芝麻油：适合当香味佐料

  白芝麻油的颜色较淡，味道、气味都比较清爽。白麻油具有特殊的清香，若用于炒 菜，香油味容易盖过食材的风味，因此白麻油较适合用于凉拌、酱料拌香的佐料，可以加酱油调成水饺沾酱，也可直接淋在汤上增添香味。

  黑芝麻油：适合进补食用

  黑麻油制作过程中会经过重火焙炒的程序，所以由油品色泽较深，味道也较醇厚。由于黑麻油属性温热，适合进补使用，通常用于麻油鸡、麻油猪肝、麻油面线、烧酒鸡、三杯鸡等滋补、强身的料理。对女性而言，黑麻油是产后养身的一大补品，麻油具有去污排血的功效，能帮助排出恶露，是坐月子时的优良食材。